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稲庭手造り饂飩かんざし200g

¥388 税込

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稲庭うどん「かんざし」は、秋田名産の稲庭うどんを製造するときにうどんを桁に掛けて延ばした一番上と下の部分です。
「かんざし」は曲がった部分がやや厚めになっており、麺の厚さの違いが独特の食感を出します。

製造会社の『後文』は、稲庭地方の清冽な水とうどんに最適な中力粉１００％を用いて、伝統の４日間行程で熟成を繰り返しながら造り上げます。
練りから仕上げの乾燥、刈り取りまでが四日間で、刈り取り後の麺線熟成を入れますと５日間となります。
ゆっくりと丁寧に造り上げる製法がもっちりとしたコシと滑らかな喉ごしを得られる麺に仕上げることが出来ます。

かんざしうどんは二次製品ながら、麺の味わい、喉ごしの良さはそのまま生かされており、独特の食感にはファンが多い人気商品です。

【内容量】200g
【賞味期限】24ヶ月　※賞味期限まで半分以上の商品を発送いたします