【2023年度産】 昨年は気温が高かったため例年に比べやや小粒傾向ではありますが、 兵庫県産丹波黒大豆の中でも、飛切大粒のもののみを手選りしております。 煮豆にすると、ふっくらと大きく柔らかく煮あがるのが特徴です。 極大粒品種で、お節料理に最適です。 【内容量】250g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

山形県庄内産の特別栽培米「でわのもち」を100％使用した杵つきの切もちです。 「でわのもち」は味は抜群に良いものの、繊細で栽培が難しいため収穫量が非常に少ない希少な品種。 農家さんが自家用だけにこっそり作っているといわれる特別なもち米です。 「でわのもち」の中でも、減農薬・減化学肥料で完熟堆肥を使用した栽培法で生産された「特別栽培米」だけを使用しています。 「萬藤　杵つき切もち」はコシと粘りが強く、歯ごたえ、のどごしが抜群。 煮ても焼いても崩れにくく、お米の味をお楽しみいただけるおもちです。 個別包装で使いやすくいたしました。 きなこもちやあんこもち、磯辺もちにおしるこ、お雑煮や力うどんなどにどうぞ。 「でわのもち」のおいしさをご堪能ください。 【内容量】500g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

山形県庄内産の特別栽培米「でわのもち」を100％使用した杵つきの切もちです。 「でわのもち」は味は抜群に良いものの、繊細で栽培が難しいため収穫量が非常に少ない希少な品種。 農家さんが自家用だけにこっそり作っているといわれる特別なもち米です。 「でわのもち」の中でも、減農薬・減化学肥料で完熟堆肥を使用した栽培法で生産された「特別栽培米」だけを使用しています。 「萬藤　杵つき切もち」はコシと粘りが強く、歯ごたえ、のどごしが抜群。 煮ても焼いても崩れにくく、お米の味をお楽しみいただけるおもちです。 個別包装で使いやすくいたしました。 きなこもちやあんこもち、磯辺もちにおしるこ、お雑煮や力うどんなどにどうぞ。 「でわのもち」のおいしさをご堪能ください。 【内容量】500g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

大正2年(1913年)創業、乾物一筋で百有余年『萬藤』のロングセラー商品！ 戻りがよく、味のしみ込みがよいと評判の高野豆腐です。 約20日間にも及ぶ熟成期間を経てつくる高野豆腐は、口当たりは滑らかながらしっとりとした食感で、「高野豆腐が苦手」とおっしゃる方にも「これなら食べられる！」とご好評いただいております。 「挟み煮」にも使える昔ながらのサイズです。 水戻しせずそのままだし汁に入れて、煮物や汁物の具材としてお使いいただけます。 近年は炒め物や照り焼き、揚げ物などに使ったり、そぼろ状にしてパスタの具材などお肉の代用品としても使われます。 高野豆腐はたんぱく質や鉄分をはじめ、話題の「大豆イソフラボン」や「レジスタントプロテイン」を多く含みます。 低脂質・高たんぱく質でバランスの良い栄養素が見直されています。 浅草の乾物問屋自慢の「高野豆腐」をぜひお試しください！ 【内容量】12枚 ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

北海道産の大粒品種、「鶴の子大豆」を手選りしています。 大粒で皮が薄く、濃厚な甘みがある品種です。 煮物や炒め物、スープの具材にはもちろん、水煮豆や蒸し豆にしておけば、サラダや様々なお料理に便利にお使いいただけます。 【内容量】300g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

北海道産の大粒あずきを、手撰りで厳選しています。 大粒で皮が薄く、小豆のふくよかな香りと味をお楽しみいただけます。 ゆであずき、あんこづくり、おしるこ、お赤飯、お雑煮、小豆がゆなどにどうぞ。 【内容量】300g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

【2023年度産　入荷しました】 北海道道産大納言の、大粒で色艶が良いものを手選りしています。 大粒で皮がしっかりしているので、ゆであずきやつぶあんなど、粒の形が残る用途がおすすめです。 ゆであずき、あんこづくり、おしるこ、お赤飯、お雑煮、小豆がゆなどにどうぞ。 【内容量】300g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

【2023年度産　入荷しました】 天候の影響で例年に比べやや小粒傾向となりますが、何とか良品をお届けできるよう厳選して詰めました。 北海道の黒豆は、豆の濃厚な風味をお楽しみいただけますので、甘く煮る煮豆はもちろん、水煮や蒸し豆などにもお使いいただけます。 黒豆ならではの濃厚な味をお楽しみください。 【内容量】300g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

甘みのある青大豆を、一度蒸してからつぶしたものです。 煮えが早いので、少し水戻しするだけで簡単にお使いいただけます。 「打ち豆」は東北や信越地方の特産品で、保存がきいて調理時間が短いことから、冬季の栄養食として食べられてきました。 一度蒸しているので、2～3分程水戻しするだけでお使いいただけます。 野菜や油揚げと煮たり、みそ汁の具や炊き込みごはんなどにおすすめです。 青大豆ならではの甘みをお楽しみください。 【内容量】150g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

厳選された国産大豆を使用し、炭火焼きの原理で煎り上げ製粉しました。 風味豊かな香りよいきな粉です。 おはぎや、おもち・白玉だんごにまぶしたり、トースト・ヨーグルト・アイスにかけてお召し上がりください。 牛乳や甘酒、スムージーに混ぜてもおいしいです。 ホットケーキやクレープ、クッキーなどの洋菓子とも相性抜群です。 【内容量】 　1袋100g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

選び抜かれた国産大豆を使用し、炭火焼きの原理で二度煎り上げ製粉しました。 関西で好まれる、色と香りの濃い風味豊かな京風きな粉です。 おはぎや、おもち・白玉だんごにまぶしたり、トースト・ヨーグルト・アイスにかけてお召し上がりください。 牛乳や甘酒、スムージーに混ぜてもおいしいです。 ホットケーキやクレープ、クッキーなどの洋菓子とも相性抜群です。 【内容量】 　1袋100g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

青大豆の色と香りを逃さないよう吟味して仕上げました。 鳥のうぐいすのような色をしていることから「うぐいすきな粉」、または「青きな粉」と呼ばれます。 青大豆の優しい甘みをお楽しみいただけるきな粉です。 あべ川もち、おだんご、おはぎなどにまぶしてお使いください。 【内容量】 　1袋100g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

国内産もち玄米を100％使用し、玄米ならではの香ばしいお餅に仕上げています。 「もちや」のお餅は厳選された国産もち米を使用し、永年餅製造で経験した職人気質の技術で一臼一臼、丹精に作り上げた為、粘りとこしが違います。 また、加圧加熱殺菌処理しているので、常温で長期保存可能なのもうれしいところ。 個包装になっているため、携帯にも便利で手軽にお召し上がりいただけます。 白米では取り除かれてしまう胚芽や糠には実はたんぱく質や脂質、食物繊維、ビタミン、ミネラル類などの栄養素がバランス良く含まれています。 もちやの玄米もちなら、その玄米の栄養を手軽にお召し上がりいただけます。 【内容量】450g(10枚入) ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

手間をかけて4回重ね焼きした、越後名産の車麸です。 萬藤の車麸は原料に新鮮な小麦グルテンを使用し、職人の手巻きにこだわり直火で焼き上げています。 他の産地では、重曹を使用し一回巻のふんわりした車麸もありますが、通常より多い4回重ねて焼いた「越後車麸」は大きく重く仕上がり、木目のような焼き目と高い密度で独特のおいしさです。 膨張剤などの添加物は一切使用しておりません。 しっかりとした食感で、煮汁をたっぷりと含み煮崩れしにくいので、煮物や鍋物にぴったり。 また、たんぱく質が豊富で脂質や塩分が少ないので、照り焼きや卵とじ丼などお肉の代用品としてお使いいただくヘルシーメニューも人気です。 ラスクや『麸』レンチトーストなどのデザートメニューや、お子様の離乳食にもお使いいただけます。 浅草の乾物問屋自慢の「越後車麸」をぜひお試しください！ 【内容量】6枚 ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

大分の大自然の中、原木栽培で育った肉厚のどんこ椎茸です。 椎茸本来の歯ごたえと、味わいを堪能できる逸品です。 煮物、炊き込みご飯、茶わん蒸しなどの和食の定番料理はもちろん、春巻きなどの中華料理、そうめん・うどん・パスタなどの麺類の具材、チーズをのせてチーズ焼きにも。 たっぷり入っておりますので、様々なお料理に贅沢にお使いいただけます。 【内容量】120g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

コリコリとした食感が特徴の、貴重な九州産『あらげ』きくらげです。 「あらげきくらげ」は片面が白灰色で、一般的に出回っている「黒きくらげ」と比較するとコリコリとした食感で歯ごたえが良く、サイズが大きいのが特長です。 流通しているもののほとんどが輸入品の中、希少な九州産のみを集めました。 きくらげはビタミン D、食物繊維の含有量が特に多く、近年注目を浴びています。 食物繊維は有害物質や余分なコレステロールを吸着する作用があり、ダイエット、肥満予防、便秘解消などに有効な栄養素といわれています。 ビタミンDは、カルシウムを骨に吸着させる働きがあるので骨粗鬆症に有効な栄養素で、発ガン抑制作用や免疫調整作用があるといわれています。 きくらげは無味無臭のため、様々なお料理にお使いいただけます。 炒め物、あんかけ、中華料理など、食感を活かせるお料理に最適です。 玉子焼き、煮物など、普段のお料理お使いください。 【内容量】15g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

水洗いした胡麻を熱風乾燥した「あらい胡麻」です。 おうちで手軽に煎りたての胡麻をお楽しみいただけます！ 香りが大事な胡麻は、使うたびに煎る方が風味の良い料理になります。 プロの料理人の中には、市販の煎り胡麻でなく必ずご自分で煎った胡麻を使う方もいらっしゃるほど、仕上がりに違いが出ます。 「胡麻は三粒はねればいい」といわれるほど簡単に煎れるので、ぜひご自宅で煎りたてのおいしさをお試しください。 【胡麻の煎り方】 ①フライパンや鍋を温め、箸やへらなどでかき混ぜながら煎ります。 ②3・4粒がパチパチはじけたら、器に移し、熱を冷ましてからご使用ください。 ※一度に大量に煎ると時間がかかり、煎りあがりのムラの原因になります。 　量が多い場合は、フライパンや鍋の底に重ならない程度の量に分けて煎ってください。 【内容量】75g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

水洗いした胡麻を熱風乾燥した「あらい胡麻」です。 おうちで手軽に煎りたての胡麻をお楽しみいただけます！ 香りが大事な胡麻は、使うたびに煎る方が風味の良い料理になります。 プロの料理人の中には、市販の煎り胡麻でなく必ずご自分で煎った胡麻を使う方もいらっしゃるほど、仕上がりに違いが出ます。 「胡麻は三粒はねればいい」といわれるほど簡単に煎れるので、ぜひご自宅で煎りたてのおいしさをお試しください。 【胡麻の煎り方】 ①フライパンや鍋を温め、箸やへらなどでかき混ぜながら煎ります。 ②3・4粒がパチパチはじけたら、器に移し、熱を冷ましてからご使用ください。 ※一度に大量に煎ると時間がかかり、煎りあがりのムラの原因になります。 　量が多い場合は、フライパンや鍋の底に重ならない程度の量に分けて煎ってください。 【内容量】75g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

国産のキャベツ、人参、ほうれん草、コーンを大切に乾燥仕上げしました。 カットしてあるので、生ゴミも出ず、包丁いらずのお手軽ミックス野菜です。 日々のお料理にお手軽にお使いいただけます。 常温で長期保存が可能なので、買い置きしておけばお野菜が足りない時、お野菜の値段が高い時にもたっぷりお使いいただけます。 軽くて保存がきくので、海外在住の方にも喜ばれます。 スープや味噌汁などの汁もの、ラーメン・焼きそば・炒め物などの具材としてご使用 下さい。 【内容量】30g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

宮崎県清武産の上質な青首大根を千切にし、自然乾燥しました。 原材料の青首大根は、甘みが強くやわらかな食感が特長。 完熟した大根を一本一本丁寧に千切りにし、すぐに乾燥します。 千切りにしてから乾燥し始めるまでの時間が短いほど大根の旨味が残り、乾燥時の気温が低いほど良質な千切大根に仕上がります。 伝統のスノコ乾燥製法にて寒風吹きすさぶ中で一昼夜乾燥させた「萬藤　千切大根」は、完熟大根の濃厚な甘みややわらかな食感が楽しめ、味のしみがよい逸品です。 煮物はもちろん、油との相性がいいので炒め物にも◎。 戻し汁には旨味が溶けだしているので、煮物にする際は戻し汁も使うと無駄がありません。 軽く水戻しして、そのままサラダの具材や酢の物、和え物にも手軽にお使いいただけます。 洋食との相性もいいので、パスタの具材やハンバーグのたねに混ぜると、旨味・栄養素ともにアップ。 千切大根は、天日乾燥することでカルシウムと鉄分が増し、生の大根に比べて少量食べるだけで食物繊維がたくさん摂れます。 現代人が不足しがちな栄養素を手軽に美味しく摂取できる嬉しい食材です。 浅草の乾物問屋自慢の逸品をぜひお試しください。 【内容量】50g ※夏季は変色やにおいが出やすいため、冷蔵庫や冷凍庫での保存をおすすめいたします。 ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

【価格改定のお知らせ】 平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。 近年、原料や運送費及び副資材の値上げ、人件費の高騰が相次いでおります。 これまで様々な効率化を図り掛かる経費を削減する努力を進めて価格維持に努めてまいりましたが、誠に不本意ながら価格を改定させて頂くことになりました。 今後とも、お客様のご要望にお応え出来ます様努力して参りますので、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。 -------------------------------------------------------------------------- 国内産ひじきの芽や小枝の柔らかい部分を集めた「芽ひじき」です。 伊勢ひじきは、古くから伝わる伝統的な「伊勢方式」と呼ばれる製法で作り上げます。 他の産地ではひじきを湯がいてから乾燥させるのが一般的ですが、「伊勢方式」では蒸してから乾燥するのが特徴。 高温の蒸気で蒸すことで、独特の歯ごたえと柔らかさに仕上がります。 萬藤の芽ひじきはさらに天日干し乾燥しているので、よりふっくらした食感です。 たっぷりの水で戻してお使いください。 長ひじきと違い、「芽ひじき」は戻した後にカットせずそのままお使いいただけます。 ひじきは不足しがちなカルシウム、食物繊維、マグネシウムを多く含み、普段のお食事にぜひ取り入れたい食材です。 油との相性がいいので、煮物はもちろん炒め物にもおすすめ！ 味付け前に油で炒めると、よりおいしくなります。 ちらし寿司やひじきご飯、野菜サラダなどにもお使いいただけます。 伝統製法で作り上げる逸品を、ぜひお試しください。 【内容量】30g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

鳴門海峡の激しい潮流でもまれ育ったわかめの食感と風味をご賞味ください。 【内容量】10g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

一本釣りの上質な鰹を厳選して、昔ながらのカビ付法で、手間をかけて丹念に作りました。 香りがとても豊かな鰹節です。 野菜のおひたしや冷奴のトッピング、おにぎりの具材などにお使いください。 【内容量】3g×5袋 ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

一本釣りの上質な鰹を厳選して、ソフト削りに仕上げました。 野菜のおひたしや冷奴のトッピング、おにぎりの具におすすめです。 【内容量】68g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。