【2023年度産】 昨年は気温が高かったため例年に比べやや小粒傾向ではありますが、 兵庫県産丹波黒大豆の中でも、飛切大粒のもののみを手選りしております。 煮豆にすると、ふっくらと大きく柔らかく煮あがるのが特徴です。 極大粒品種で、お節料理に最適です。 【内容量】250g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

大正2年(1913年)創業、乾物一筋で百有余年『萬藤』のロングセラー商品！ 戻りがよく、味のしみ込みがよいと評判の高野豆腐です。 約20日間にも及ぶ熟成期間を経てつくる高野豆腐は、口当たりは滑らかながらしっとりとした食感で、「高野豆腐が苦手」とおっしゃる方にも「これなら食べられる！」とご好評いただいております。 「挟み煮」にも使える昔ながらのサイズです。 水戻しせずそのままだし汁に入れて、煮物や汁物の具材としてお使いいただけます。 近年は炒め物や照り焼き、揚げ物などに使ったり、そぼろ状にしてパスタの具材などお肉の代用品としても使われます。 高野豆腐はたんぱく質や鉄分をはじめ、話題の「大豆イソフラボン」や「レジスタントプロテイン」を多く含みます。 低脂質・高たんぱく質でバランスの良い栄養素が見直されています。 浅草の乾物問屋自慢の「高野豆腐」をぜひお試しください！ 【内容量】12枚 ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

北海道産の大粒品種、「鶴の子大豆」を手選りしています。 大粒で皮が薄く、濃厚な甘みがある品種です。 煮物や炒め物、スープの具材にはもちろん、水煮豆や蒸し豆にしておけば、サラダや様々なお料理に便利にお使いいただけます。 【内容量】300g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

北海道産の大粒あずきを、手撰りで厳選しています。 大粒で皮が薄く、小豆のふくよかな香りと味をお楽しみいただけます。 ゆであずき、あんこづくり、おしるこ、お赤飯、お雑煮、小豆がゆなどにどうぞ。 【内容量】300g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

【2023年度産　入荷しました】 北海道道産大納言の、大粒で色艶が良いものを手選りしています。 大粒で皮がしっかりしているので、ゆであずきやつぶあんなど、粒の形が残る用途がおすすめです。 ゆであずき、あんこづくり、おしるこ、お赤飯、お雑煮、小豆がゆなどにどうぞ。 【内容量】300g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

【2023年度産　入荷しました】 天候の影響で例年に比べやや小粒傾向となりますが、何とか良品をお届けできるよう厳選して詰めました。 北海道の黒豆は、豆の濃厚な風味をお楽しみいただけますので、甘く煮る煮豆はもちろん、水煮や蒸し豆などにもお使いいただけます。 黒豆ならではの濃厚な味をお楽しみください。 【内容量】300g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

甘みのある青大豆を、一度蒸してからつぶしたものです。 煮えが早いので、少し水戻しするだけで簡単にお使いいただけます。 「打ち豆」は東北や信越地方の特産品で、保存がきいて調理時間が短いことから、冬季の栄養食として食べられてきました。 一度蒸しているので、2～3分程水戻しするだけでお使いいただけます。 野菜や油揚げと煮たり、みそ汁の具や炊き込みごはんなどにおすすめです。 青大豆ならではの甘みをお楽しみください。 【内容量】150g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

厳選された国産大豆を使用し、炭火焼きの原理で煎り上げ製粉しました。 風味豊かな香りよいきな粉です。 おはぎや、おもち・白玉だんごにまぶしたり、トースト・ヨーグルト・アイスにかけてお召し上がりください。 牛乳や甘酒、スムージーに混ぜてもおいしいです。 ホットケーキやクレープ、クッキーなどの洋菓子とも相性抜群です。 【内容量】 　1袋100g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

選び抜かれた国産大豆を使用し、炭火焼きの原理で二度煎り上げ製粉しました。 関西で好まれる、色と香りの濃い風味豊かな京風きな粉です。 おはぎや、おもち・白玉だんごにまぶしたり、トースト・ヨーグルト・アイスにかけてお召し上がりください。 牛乳や甘酒、スムージーに混ぜてもおいしいです。 ホットケーキやクレープ、クッキーなどの洋菓子とも相性抜群です。 【内容量】 　1袋100g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

青大豆の色と香りを逃さないよう吟味して仕上げました。 鳥のうぐいすのような色をしていることから「うぐいすきな粉」、または「青きな粉」と呼ばれます。 青大豆の優しい甘みをお楽しみいただけるきな粉です。 あべ川もち、おだんご、おはぎなどにまぶしてお使いください。 【内容量】 　1袋100g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

国内産もち玄米を100％使用し、玄米ならではの香ばしいお餅に仕上げています。 「もちや」のお餅は厳選された国産もち米を使用し、永年餅製造で経験した職人気質の技術で一臼一臼、丹精に作り上げた為、粘りとこしが違います。 また、加圧加熱殺菌処理しているので、常温で長期保存可能なのもうれしいところ。 個包装になっているため、携帯にも便利で手軽にお召し上がりいただけます。 白米では取り除かれてしまう胚芽や糠には実はたんぱく質や脂質、食物繊維、ビタミン、ミネラル類などの栄養素がバランス良く含まれています。 もちやの玄米もちなら、その玄米の栄養を手軽にお召し上がりいただけます。 【内容量】450g(10枚入) ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

手間をかけて4回重ね焼きした、越後名産の車麸です。 萬藤の車麸は原料に新鮮な小麦グルテンを使用し、職人の手巻きにこだわり直火で焼き上げています。 他の産地では、重曹を使用し一回巻のふんわりした車麸もありますが、通常より多い4回重ねて焼いた「越後車麸」は大きく重く仕上がり、木目のような焼き目と高い密度で独特のおいしさです。 膨張剤などの添加物は一切使用しておりません。 しっかりとした食感で、煮汁をたっぷりと含み煮崩れしにくいので、煮物や鍋物にぴったり。 また、たんぱく質が豊富で脂質や塩分が少ないので、照り焼きや卵とじ丼などお肉の代用品としてお使いいただくヘルシーメニューも人気です。 ラスクや『麸』レンチトーストなどのデザートメニューや、お子様の離乳食にもお使いいただけます。 浅草の乾物問屋自慢の「越後車麸」をぜひお試しください！ 【内容量】6枚 ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

大分の大自然の中、原木栽培で育った肉厚のどんこ椎茸です。 椎茸本来の歯ごたえと、味わいを堪能できる逸品です。 煮物、炊き込みご飯、茶わん蒸しなどの和食の定番料理はもちろん、春巻きなどの中華料理、そうめん・うどん・パスタなどの麺類の具材、チーズをのせてチーズ焼きにも。 たっぷり入っておりますので、様々なお料理に贅沢にお使いいただけます。 【内容量】120g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

コリコリとした食感が特徴の、貴重な九州産『あらげ』きくらげです。 「あらげきくらげ」は片面が白灰色で、一般的に出回っている「黒きくらげ」と比較するとコリコリとした食感で歯ごたえが良く、サイズが大きいのが特長です。 流通しているもののほとんどが輸入品の中、希少な九州産のみを集めました。 きくらげはビタミン D、食物繊維の含有量が特に多く、近年注目を浴びています。 食物繊維は有害物質や余分なコレステロールを吸着する作用があり、ダイエット、肥満予防、便秘解消などに有効な栄養素といわれています。 ビタミンDは、カルシウムを骨に吸着させる働きがあるので骨粗鬆症に有効な栄養素で、発ガン抑制作用や免疫調整作用があるといわれています。 きくらげは無味無臭のため、様々なお料理にお使いいただけます。 炒め物、あんかけ、中華料理など、食感を活かせるお料理に最適です。 玉子焼き、煮物など、普段のお料理お使いください。 【内容量】15g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

水洗いした胡麻を熱風乾燥した「あらい胡麻」です。 おうちで手軽に煎りたての胡麻をお楽しみいただけます！ 香りが大事な胡麻は、使うたびに煎る方が風味の良い料理になります。 プロの料理人の中には、市販の煎り胡麻でなく必ずご自分で煎った胡麻を使う方もいらっしゃるほど、仕上がりに違いが出ます。 「胡麻は三粒はねればいい」といわれるほど簡単に煎れるので、ぜひご自宅で煎りたてのおいしさをお試しください。 【胡麻の煎り方】 ①フライパンや鍋を温め、箸やへらなどでかき混ぜながら煎ります。 ②3・4粒がパチパチはじけたら、器に移し、熱を冷ましてからご使用ください。 ※一度に大量に煎ると時間がかかり、煎りあがりのムラの原因になります。 　量が多い場合は、フライパンや鍋の底に重ならない程度の量に分けて煎ってください。 【内容量】75g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

水洗いした胡麻を熱風乾燥した「あらい胡麻」です。 おうちで手軽に煎りたての胡麻をお楽しみいただけます！ 香りが大事な胡麻は、使うたびに煎る方が風味の良い料理になります。 プロの料理人の中には、市販の煎り胡麻でなく必ずご自分で煎った胡麻を使う方もいらっしゃるほど、仕上がりに違いが出ます。 「胡麻は三粒はねればいい」といわれるほど簡単に煎れるので、ぜひご自宅で煎りたてのおいしさをお試しください。 【胡麻の煎り方】 ①フライパンや鍋を温め、箸やへらなどでかき混ぜながら煎ります。 ②3・4粒がパチパチはじけたら、器に移し、熱を冷ましてからご使用ください。 ※一度に大量に煎ると時間がかかり、煎りあがりのムラの原因になります。 　量が多い場合は、フライパンや鍋の底に重ならない程度の量に分けて煎ってください。 【内容量】75g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

国産のキャベツ、人参、ほうれん草、コーンを大切に乾燥仕上げしました。 カットしてあるので、生ゴミも出ず、包丁いらずのお手軽ミックス野菜です。 日々のお料理にお手軽にお使いいただけます。 常温で長期保存が可能なので、買い置きしておけばお野菜が足りない時、お野菜の値段が高い時にもたっぷりお使いいただけます。 軽くて保存がきくので、海外在住の方にも喜ばれます。 スープや味噌汁などの汁もの、ラーメン・焼きそば・炒め物などの具材としてご使用 下さい。 【内容量】30g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

宮崎県清武産の上質な青首大根を千切にし、自然乾燥しました。 原材料の青首大根は、甘みが強くやわらかな食感が特長。 完熟した大根を一本一本丁寧に千切りにし、すぐに乾燥します。 千切りにしてから乾燥し始めるまでの時間が短いほど大根の旨味が残り、乾燥時の気温が低いほど良質な千切大根に仕上がります。 伝統のスノコ乾燥製法にて寒風吹きすさぶ中で一昼夜乾燥させた「萬藤　千切大根」は、完熟大根の濃厚な甘みややわらかな食感が楽しめ、味のしみがよい逸品です。 煮物はもちろん、油との相性がいいので炒め物にも◎。 戻し汁には旨味が溶けだしているので、煮物にする際は戻し汁も使うと無駄がありません。 軽く水戻しして、そのままサラダの具材や酢の物、和え物にも手軽にお使いいただけます。 洋食との相性もいいので、パスタの具材やハンバーグのたねに混ぜると、旨味・栄養素ともにアップ。 千切大根は、天日乾燥することでカルシウムと鉄分が増し、生の大根に比べて少量食べるだけで食物繊維がたくさん摂れます。 現代人が不足しがちな栄養素を手軽に美味しく摂取できる嬉しい食材です。 浅草の乾物問屋自慢の逸品をぜひお試しください。 【内容量】50g ※夏季は変色やにおいが出やすいため、冷蔵庫や冷凍庫での保存をおすすめいたします。 ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。