【2023年度産】 昨年は気温が高かったため例年に比べやや小粒傾向ではありますが、 兵庫県産丹波黒大豆の中でも、飛切大粒のもののみを手選りしております。 煮豆にすると、ふっくらと大きく柔らかく煮あがるのが特徴です。 極大粒品種で、お節料理に最適です。 【内容量】250g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

山形県庄内産の特別栽培米「でわのもち」を100％使用した杵つきの切もちです。 「でわのもち」は味は抜群に良いものの、繊細で栽培が難しいため収穫量が非常に少ない希少な品種。 農家さんが自家用だけにこっそり作っているといわれる特別なもち米です。 「でわのもち」の中でも、減農薬・減化学肥料で完熟堆肥を使用した栽培法で生産された「特別栽培米」だけを使用しています。 「萬藤　杵つき切もち」はコシと粘りが強く、歯ごたえ、のどごしが抜群。 煮ても焼いても崩れにくく、お米の味をお楽しみいただけるおもちです。 個別包装で使いやすくいたしました。 きなこもちやあんこもち、磯辺もちにおしるこ、お雑煮や力うどんなどにどうぞ。 「でわのもち」のおいしさをご堪能ください。 【内容量】500g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

山形県庄内産の特別栽培米「でわのもち」を100％使用した杵つきの切もちです。 「でわのもち」は味は抜群に良いものの、繊細で栽培が難しいため収穫量が非常に少ない希少な品種。 農家さんが自家用だけにこっそり作っているといわれる特別なもち米です。 「でわのもち」の中でも、減農薬・減化学肥料で完熟堆肥を使用した栽培法で生産された「特別栽培米」だけを使用しています。 「萬藤　杵つき切もち」はコシと粘りが強く、歯ごたえ、のどごしが抜群。 煮ても焼いても崩れにくく、お米の味をお楽しみいただけるおもちです。 個別包装で使いやすくいたしました。 きなこもちやあんこもち、磯辺もちにおしるこ、お雑煮や力うどんなどにどうぞ。 「でわのもち」のおいしさをご堪能ください。 【内容量】500g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

よもぎは葉をすり潰すと粘り気が出て、これが団子のつなぎに使われることから「餅草(モチグサ)」ともよばれます。開発当時は変わり蕎麦は少なく、よもぎの強い粘性を巧みに利用し、切れやすい蕎麦のつなぎとした『蓬蕎麦』は画期的な商品でした。 農学博士・栄養学者である川島四郎は「これは近来の傑作である」と絶賛し、それがきっかけで昭和42年に宮内庁にも献上されました。 よもぎは古来より「艾葉(がいよう)」という名称で生薬として知られており、現在では食物繊維をはじめビタミンやカロテン等の栄養素を豊富に含むことがわかっています。 よもぎ特有の爽やかな香りと舌触りに独特の味わいがあります。 製麵地は都心から60分の大自然「秋川渓谷」のある東京都あきる野市。 ※賞味期限2025年2月 ※保存方法：高温・多湿を避け、一度に使わない場合は、冷暗所にて保存してください。

稲庭うどん「かんざし」は、秋田名産の稲庭うどんを製造するときにうどんを桁に掛けて延ばした一番上と下の部分です。 「かんざし」は曲がった部分がやや厚めになっており、麺の厚さの違いが独特の食感を出します。 製造会社の『後文』は、稲庭地方の清冽な水とうどんに最適な中力粉１００％を用いて、伝統の４日間行程で熟成を繰り返しながら造り上げます。 練りから仕上げの乾燥、刈り取りまでが四日間で、刈り取り後の麺線熟成を入れますと５日間となります。 ゆっくりと丁寧に造り上げる製法がもっちりとしたコシと滑らかな喉ごしを得られる麺に仕上げることが出来ます。 かんざしうどんは二次製品ながら、麺の味わい、喉ごしの良さはそのまま生かされており、独特の食感にはファンが多い人気商品です。 【内容量】200g 【賞味期限】24ヶ月　※賞味期限まで半分以上の商品を発送いたします

【価格改定のお知らせ】 平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。 近年、原料や運送費及び副資材の値上げ、人件費の高騰が相次いでおります。 これまで様々な効率化を図り掛かる経費を削減する努力を進めて価格維持に努めてまいりましたが、誠に不本意ながら価格を改定させて頂くことになりました。 今後とも、お客様のご要望にお応え出来ます様努力して参りますので、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。 -------------------------------------------------------------------------- 稲庭うどん「かんざし」は、秋田名産の稲庭うどんを製造するときにうどんを桁に掛けて延ばした一番上と下の部分です。 「かんざし」は曲がった部分がやや厚めになっており、麺の厚さの違いが独特の食感を出します。 製造会社の『後文』は、稲庭地方の清冽な水とうどんに最適な中力粉１００％を用いて、伝統の４日間行程で熟成を繰り返しながら造り上げます。 練りから仕上げの乾燥、刈り取りまでが四日間で、刈り取り後の麺線熟成を入れますと５日間となります。 ゆっくりと丁寧に造り上げる製法がもっちりとしたコシと滑らかな喉ごしを得られる麺に仕上げることが出来ます。 かんざしうどんは二次製品ながら、麺の味わい、喉ごしの良さはそのまま生かされております。 独特の食感にはファンが多く、ご自宅用はもちろん、お手軽なギフトとして好評です。 【セット内容】稲庭饂飩かんざし200g×3袋 【賞味期限】24ヶ月　※賞味期限まで半分以上の商品を発送いたします ※包装紙対応可 ※のし対応不可

大正2年(1913年)創業、乾物一筋で百有余年『萬藤』のロングセラー商品！ 戻りがよく、味のしみ込みがよいと評判の高野豆腐です。 約20日間にも及ぶ熟成期間を経てつくる高野豆腐は、口当たりは滑らかながらしっとりとした食感で、「高野豆腐が苦手」とおっしゃる方にも「これなら食べられる！」とご好評いただいております。 「挟み煮」にも使える昔ながらのサイズです。 水戻しせずそのままだし汁に入れて、煮物や汁物の具材としてお使いいただけます。 近年は炒め物や照り焼き、揚げ物などに使ったり、そぼろ状にしてパスタの具材などお肉の代用品としても使われます。 高野豆腐はたんぱく質や鉄分をはじめ、話題の「大豆イソフラボン」や「レジスタントプロテイン」を多く含みます。 低脂質・高たんぱく質でバランスの良い栄養素が見直されています。 浅草の乾物問屋自慢の「高野豆腐」をぜひお試しください！ 【内容量】12枚 ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

人気商品「元祖白だし」を化学調味料・食品添加物を一切使用せずに造った、こだわりの逸品です。 有機白しょうゆをベースに、枕崎産本枯節・国産どんこ椎茸・北海道産昆布からとった国産だし、有機塩みりん（有機米発酵調味料）などを加え、味のバランスよく仕上げました。 だしの量が白だしのおいしさの決め手。 これ1本でお料理の味が決まります。 薄めるだけで、和・洋・中、色々なお料理にお使いいただけます。 「萬藤　料亭白だし」のおいしさはそのままに、よりこだわりのある方におすすめの商品です。 【使用方法】 お吸い物・・・・白だし1：水11 茶わん蒸し・・・・白だし1：水9 おでん・鍋物・・・白だし1：水12 【内容量】360ml 【賞味期限】製造より13ヶ月

人気調味料「白だし」の元祖の商品！ 有機白しょうゆをベースに、枕崎産本枯節・国産どんこ椎茸・北海道産昆布からとった国産だしをたっぷりと加えました。 だしの量が白だしのおいしさの決め手。 これ1本でお料理の味が決まります。 「萬藤　料亭白だし」は、15倍希釈なので実はとっても経済的！ 薄めるだけで、和・洋・中、色々なお料理にお使いいただけます。 【使用方法】 お吸い物・・・・白だし1：水15 茶わん蒸し・・・・白だし1：水13 おでん・鍋物・・・白だし1：水16 【内容量】360ml 【賞味期限】製造より13ヶ月

人気調味料「白だし」の元祖の商品！ 有機白しょうゆをベースに、枕崎産本枯節・国産どんこ椎茸・北海道産昆布からとった国産だしをたっぷりと加えました。 だしの量が白だしのおいしさの決め手。 これ1本でお料理の味が決まります。 「萬藤　料亭白だし」は、15倍希釈なので実はとっても経済的！ 薄めるだけで、和・洋・中、色々なお料理にお使いいただけます。 【使用方法】 お吸い物・・・・白だし1：水15 茶わん蒸し・・・・白だし1：水13 おでん・鍋物・・・白だし1：水16 【内容量】360ml 【賞味期限】製造より13ヶ月

人気調味料「白だし」の元祖の商品！ 有機白しょうゆをベースに、枕崎産本枯節・国産どんこ椎茸・北海道産昆布からとった国産だしをたっぷりと加えました。 だしの量が白だしのおいしさの決め手。 これ1本でお料理の味が決まります。 「萬藤　料亭白だし」は、15倍希釈なので実はとっても経済的！ 薄めるだけで、和・洋・中、色々なお料理にお使いいただけます。 【使用方法】 お吸い物・・・・白だし1：水15 茶わん蒸し・・・・白だし1：水13 おでん・鍋物・・・白だし1：水16 【内容量】360ml 【賞味期限】製造より13ヶ月

人気調味料「白だし」の元祖の商品！ 有機白しょうゆをベースに、枕崎産本枯節・国産どんこ椎茸・北海道産昆布からとった国産だしをたっぷりと加えました。 だしの量が白だしのおいしさの決め手。 これ1本でお料理の味が決まります。 「萬藤　料亭白だし」は、15倍希釈なので実はとっても経済的！ 薄めるだけで、和・洋・中、色々なお料理にお使いいただけます。 【使用方法】 お吸い物・・・・白だし1：水15 茶わん蒸し・・・・白だし1：水13 おでん・鍋物・・・白だし1：水16 【内容量】600ml 【賞味期限】製造より13ヶ月

人気調味料「白だし」の元祖の商品！ 有機白しょうゆをベースに、枕崎産本枯節・国産どんこ椎茸・北海道産昆布からとった国産だしをたっぷりと加えました。 だしの量が白だしのおいしさの決め手。 これ1本でお料理の味が決まります。 「萬藤　料亭白だし」は、15倍希釈なので実はとっても経済的！ 薄めるだけで、和・洋・中、色々なお料理にお使いいただけます。 【使用方法】 お吸い物・・・・白だし1：水15 茶わん蒸し・・・・白だし1：水13 おでん・鍋物・・・白だし1：水16 【内容量】600ml 【賞味期限】製造より13ヶ月

人気調味料「白だし」の元祖の商品！ 有機白しょうゆをベースに、枕崎産本枯節・国産どんこ椎茸・北海道産昆布からとった国産だしをたっぷりと加えました。 だしの量が白だしのおいしさの決め手。 これ1本でお料理の味が決まります。 「萬藤　料亭白だし」は、15倍希釈なので実はとっても経済的！ 薄めるだけで、和・洋・中、色々なお料理にお使いいただけます。 【使用方法】 お吸い物・・・・白だし1：水15 茶わん蒸し・・・・白だし1：水13 おでん・鍋物・・・白だし1：水16 【内容量】600ml 【賞味期限】製造より13ヶ月

北海道産の大粒品種、「鶴の子大豆」を手選りしています。 大粒で皮が薄く、濃厚な甘みがある品種です。 煮物や炒め物、スープの具材にはもちろん、水煮豆や蒸し豆にしておけば、サラダや様々なお料理に便利にお使いいただけます。 【内容量】300g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

北海道産の大粒あずきを、手撰りで厳選しています。 大粒で皮が薄く、小豆のふくよかな香りと味をお楽しみいただけます。 ゆであずき、あんこづくり、おしるこ、お赤飯、お雑煮、小豆がゆなどにどうぞ。 【内容量】300g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

【2023年度産　入荷しました】 天候の影響で例年に比べやや小粒傾向となりますが、何とか良品をお届けできるよう厳選して詰めました。 北海道の黒豆は、豆の濃厚な風味をお楽しみいただけますので、甘く煮る煮豆はもちろん、水煮や蒸し豆などにもお使いいただけます。 黒豆ならではの濃厚な味をお楽しみください。 【内容量】300g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

甘みのある青大豆を、一度蒸してからつぶしたものです。 煮えが早いので、少し水戻しするだけで簡単にお使いいただけます。 「打ち豆」は東北や信越地方の特産品で、保存がきいて調理時間が短いことから、冬季の栄養食として食べられてきました。 一度蒸しているので、2～3分程水戻しするだけでお使いいただけます。 野菜や油揚げと煮たり、みそ汁の具や炊き込みごはんなどにおすすめです。 青大豆ならではの甘みをお楽しみください。 【内容量】150g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

厳選された国産大豆を使用し、炭火焼きの原理で煎り上げ製粉しました。 風味豊かな香りよいきな粉です。 おはぎや、おもち・白玉だんごにまぶしたり、トースト・ヨーグルト・アイスにかけてお召し上がりください。 牛乳や甘酒、スムージーに混ぜてもおいしいです。 ホットケーキやクレープ、クッキーなどの洋菓子とも相性抜群です。 【内容量】 　1袋100g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

選び抜かれた国産大豆を使用し、炭火焼きの原理で二度煎り上げ製粉しました。 関西で好まれる、色と香りの濃い風味豊かな京風きな粉です。 おはぎや、おもち・白玉だんごにまぶしたり、トースト・ヨーグルト・アイスにかけてお召し上がりください。 牛乳や甘酒、スムージーに混ぜてもおいしいです。 ホットケーキやクレープ、クッキーなどの洋菓子とも相性抜群です。 【内容量】 　1袋100g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

青大豆の色と香りを逃さないよう吟味して仕上げました。 鳥のうぐいすのような色をしていることから「うぐいすきな粉」、または「青きな粉」と呼ばれます。 青大豆の優しい甘みをお楽しみいただけるきな粉です。 あべ川もち、おだんご、おはぎなどにまぶしてお使いください。 【内容量】 　1袋100g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

国内産もち玄米を100％使用し、玄米ならではの香ばしいお餅に仕上げています。 「もちや」のお餅は厳選された国産もち米を使用し、永年餅製造で経験した職人気質の技術で一臼一臼、丹精に作り上げた為、粘りとこしが違います。 また、加圧加熱殺菌処理しているので、常温で長期保存可能なのもうれしいところ。 個包装になっているため、携帯にも便利で手軽にお召し上がりいただけます。 白米では取り除かれてしまう胚芽や糠には実はたんぱく質や脂質、食物繊維、ビタミン、ミネラル類などの栄養素がバランス良く含まれています。 もちやの玄米もちなら、その玄米の栄養を手軽にお召し上がりいただけます。 【内容量】450g(10枚入) ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

手間をかけて4回重ね焼きした、越後名産の車麸です。 萬藤の車麸は原料に新鮮な小麦グルテンを使用し、職人の手巻きにこだわり直火で焼き上げています。 他の産地では、重曹を使用し一回巻のふんわりした車麸もありますが、通常より多い4回重ねて焼いた「越後車麸」は大きく重く仕上がり、木目のような焼き目と高い密度で独特のおいしさです。 膨張剤などの添加物は一切使用しておりません。 しっかりとした食感で、煮汁をたっぷりと含み煮崩れしにくいので、煮物や鍋物にぴったり。 また、たんぱく質が豊富で脂質や塩分が少ないので、照り焼きや卵とじ丼などお肉の代用品としてお使いいただくヘルシーメニューも人気です。 ラスクや『麸』レンチトーストなどのデザートメニューや、お子様の離乳食にもお使いいただけます。 浅草の乾物問屋自慢の「越後車麸」をぜひお試しください！ 【内容量】6枚 ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。

大分の大自然の中、原木栽培で育った肉厚のどんこ椎茸です。 椎茸本来の歯ごたえと、味わいを堪能できる逸品です。 煮物、炊き込みご飯、茶わん蒸しなどの和食の定番料理はもちろん、春巻きなどの中華料理、そうめん・うどん・パスタなどの麺類の具材、チーズをのせてチーズ焼きにも。 たっぷり入っておりますので、様々なお料理に贅沢にお使いいただけます。 【内容量】120g ※賞味期限はそれぞれの商品に印字してあります。